双色凉面的制作

1、备料：菠菜；胡罗卜；中国黄瓜；彩椒；鸡蛋；虾仁；北极贝；面粉；用醋、糖、香油、酱油、黑胡椒面或辣油脂成调料备用。
2、将胡罗卜切丝，然后，和菠菜分别用开水焯一下。黄瓜切丝；鸡蛋烙成薄饼，
切丝；彩椒切丝。
3、把焯过的胡罗卜丝和菠菜分别放到blender里绞碎变成菜汁，用菜汁分别和面
4、和面时，最好放一个鸡蛋。然后，擀成面条或用压面机压成面条。
5、把煮好的面条用凉水过凉，去水后，装入盘中。在它的上面放入蔬菜丝；鸡蛋
丝；虾仁；北极贝等。双色凉面就做成了。

特点：
色着鲜艳，看后有强烈的食欲。爽口；蔬菜、蛋白质搭配；无油腻；是盛夏绝好的健康食品。