去中国店买郫县豆瓣,摸着软软呼呼的~里面是有点酱酱的...呃..还真不好形容-_- 芍药~一般做菜就用筷子或者勺子挖一点就好啦~不用撇掉别的,只是有些菜谱上说要把豆瓣酱剁碎...才那样吧~?反正俺都是直接用的,没事的^_^