推荐]中国八大菜系大排名

第八位 四川菜系



　　点　评：一个盆地圈住了川人的眼光与口味，长期的保守致使川人难见世间的美味，竟以为麻辣就是生命的一切，乃至无辣不成饭。川菜之所以麻辣，本是川人舍不得把隔夜菜倒掉，而特意加辣加重口味以掩盖嗖味。因此川菜显现出一种西部内陆盆地民众贫穷与小气的特性。越落后的地方口味就越重越辣，以辣来刺激味蕾，并进一步麻痹人脑，从而忘掉现实中一切穷困与窘境。

　　评判等级：★☆☆☆☆
　　回头指数：2％
　　适合群体：挑夫、棒棒、船工、三轮车工、农民、民工、乞丐、修路工、建筑工。