铸铁锅好，用法请进

新锅买回来，搞块肥肉养一下：把锅干烧到有点红了的样子，把肥肉（整块的不要有瘦肉）放进去，用锅铲慢慢的推（四川话说是兹）到满锅都有油的样子，放一边凉着，冷了就可以洗净。这样制过的铁锅没有铁腥味。
每次用过以后，洗净，然后一定要烧干，不然要生锈。
怕沾锅的话，炒菜一定要把锅烧的很热，再放油。