你可以去意大利杂货店或者肉店买意大利火腿（prosciutto ）

做中国菜的话，就买一块，用的时候自己切。Prosciutto可以生吃，如果你生吃的话，请店里切极薄的片（没机器切不了）。
Prosciutto一般都是去骨的，自己切小块不难。保存可以放冰箱的冷冻室。作菜的味道和云南火腿差不多。
温哥华的维多利亚街(Victoria street)有好几家有名的意大利杂货店，你可以去那里买。能给你免费品尝。