最简单的羊肉的吃法儿：

带骨头的羊肉，一般美国店买的，腔骨部位的。也比较便宜。

用水煮开，出血水，洗净。

锅里重新放水，羊肉放进去，放点儿花椒，切几片姜放进去。

煮开后，小火慢慢炖，到肉软了，放些盐。一会儿就可以吃了。

也可以放些冬瓜，或萝卜进去，不过，我家的人基本就爱吃肉。

连汤带肉，做起来不占功夫，边干别的，饭就做好了。