上一款下酒的小菜--椒盐鸡腿

椒盐鸡腿

作者：毛毛妈


用料:
去骨去皮鸡大腿10副，温水洗净，加1/3杯花椒盐 (一半花椒一半盐，小火炒至盐微黄就行了) 冰箱中腌一天，间中翻一翻。

做法：
将腌好的鸡腿用水冲去花椒粒，鸡腿肉两副一起，用纱布包紧，再用线绳捆紧。
上笼后大火蒸20分钟。将蒸好的裹着纱布的鸡腿放冰箱2-3 小时，取出切片。