我来说说吧.

面和得软一点,揪出2个饺子皮大小的剂子,擀成饺子皮大小.5-6个一组,每面都粘上油,擀成8-9吋大.
粘油我是把油放盘子里,把皮放盘子里,朝下的一面就粘满油了,如果粘得多了可以和另一张贴一下再翻过来.每组粘2张皮就够了.
烙的时候开中火,一面烙一会,翻过来,把最上面那一张揭下来,再翻再揭,直至最后2张. 头一张要多烙一会,因为饼是凉的,后面就很快,几乎揭下一张就要翻面了.如果不要求每张饼都要烙过,最后的2-3张可以一齐出锅.我老公喜欢每张都烙的,一组最多6张,再多中间就硬了.
烙5-6组就够对付5-6客人了.
不过我还是觉得2张一组的饼更好,只是没那个技术.