大米:水=1:1, 香米:水=1:0.5

差不多干的时候, 上下翻一下, 焖熟. 炒饭时, 如果里面放蔬菜, 最好先炒蔬菜, 加盐, 等菜出水了, 倒点出来, 加饭, 如果干, 再把出的水加回去,加油, 焖一下就可以了.

饺子皮可以用面条机帮忙.面切成小块后, 按扁(和赶饺子皮前一样), 面条机调到最小第三档, 把每个小面团压一下, 面条机调到最小-档, 把每个压过的面皮(转90度)再压一下,就行了. 可能没有自己赶得那么好看, 但是每个人都可以做, 而且很快.我现在就是这样做的.

包就用前面那位朋友贴的东西就可以了.