给大家露一小手：我的四川豆瓣双鱼 （烹调过程组图）

1. 随便在超市挑了俩条刚到的Porgy,四美元都不到。在鱼身俩侧划几刀，抹上盐和酒。我正好在喝法国干白也顺便来了点儿。

2. 将鱼入锅两面煎黄后捞出.

3. 投入葱姜蒜，放入豆瓣酱煸炒起纱.

4 冰箱里找到一条小辣青椒切碎扔了进去，加色者味。烹入料酒，加盐，糖，味精，胡椒面和清水要没过鱼面。将鱼下锅滚烧二十五分钟，待汤汁收干时勾芡，随后加入香醋，红油，起锅装盆。

5. 色彩：金红色 特点： 辣，鲜，嫩。