怎样让海蜇爽脆

在美国的中国超市买过很多次海蜇，由温州的也有湛江的，有海蜇头也有海蜇皮，严格按照包装上的说明做，就是糟糟的，不够脆。也买过直接入口的，仍然不脆。夏天回北京的时候在北京饭店贵宾楼吃过一次，口感那叫好，根本不是一个档次！请教各位有何经验？多谢。