学厨一二三--识别牛肉的部位

就算不是专业人士,也应该对烹饪的材料有基本的了解.哪怕有大概的印象,也可以在食品店大销价的时候准确,清晰的判断下手的对象.就算不削平的同胞,也可以武装一点皮毛知识,必要的时候臭屁一下.

牛肉,是今天的题目.一个简单的问题,您知道牛肉不同的部位的英文名称叫什么吗?比如,牛左大腿的右半和右大腿的左半之间的部分叫什么?不同部位的牛肉,口感,味道,质地,和适用的烹调方式是大大的不同哦.今天给大家一幅图.算我给大家的一道家庭作业.请大家回家仔细的背诵记忆.明天测验.

明天将要讲到的题目是牛肉的不同部位适用的烹饪方式.