回复：请教关于味增（miso）的问题

来源: 于 2005-07-31 20:39:02 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

味噌有数种。
颜色上，常见的有红，白，或”あわせ-即红加白”之分。每种颜色又有加“だし“、即fish extract/stock"和不加“だし“的。如买已加fish extract/sotck 的，则上贴所讲的“豆腐味噌汤做法“的第三步就可以省略。不然“味精“的味道就太重了。

味噌的“噌“字在中文中可能没有或是死字了。但不是"味增"