菜谱我也不知道多少——蒸排骨

先生的工作十分辛苦。当然不是在太阳底下曝晒开推土机，但也经常需要熬夜，出差，所以我忍不住老要经常做点好吃的让他尝尝鲜。东西不拘好，不拘多，今天寿司，明天鲜贝粥，后天绿豆糖水，早餐上海馄饨加油条，中午芦笋酱肉丝，晚上嘛……今天晚上我准备做蒸排骨。

以前去喝早茶的时候对蒸排骨倒没什么特别的喜好。有一次去先生同事家作客，他们家请了个广东娘姨，做了蒸排骨给我们吃，味道十分鲜美。我忍不住问了：“怎么做的啊，这么好吃！”广东娘姨语焉不详，只说：“可麻烦了，要加十几种料腌制。”问是什么材料，却又“但笑不语”。一，奇怪，我又不抢她的饭碗。那么，就让我自己来试验一下吧。

我知广东菜烧起来麻烦，需要的调料十分浩繁，于是特意去超市买了海鲜酱和蒸鱼豉油，排骨剁了，先放在水里出血，等血出得差不多了，加调料。人家说十几种，那么我也十几种，姜片，蒜块，小葱，生粉，蛋清，糖，盐，料酒，蚝油，海鲜酱（我感觉和蚝油差不多），生抽，蒸鱼豉油（这个又和生抽差不多），我有点喜欢辣味，所以将两个干辣椒碾了放进去，又因柠檬调肉味道鲜美，刻意的挤了些柠檬汁，还有呢，上次做寿司觉得日本寿司醋味道不错，有苹果的芬芳，因此放了一点（只一点点），最后还撒了一些芝麻。搅匀了，放上一下午入味。

入味的过程十分漫长，我来唠叨点别的东西。最近我对Edgar Allan Poe的迷幻/恐怖小说挺感兴趣的，但奇怪的是，国内似乎不怎么流行。读书的时候曾经在图书馆借过一本很破的Allan Poe，写的真是引人入胜，但以后要再找却找不到了。前两天上网当下来波德莱尔的译本，奈何打印机又没墨了，郁闷！中文的Allan Poe在网上又找不着。

现在我觉得，这世界上的事情，一通百通，一个人如果有天赋，那么不拘是做厨师，当音乐家，画画写作唱歌，一定都做得好。很多时候我觉得，做菜到了一定的阶段，就再也提高不了，不是味道不够鲜美，就是色泽不够美丽，要么就是装盘后不够漂亮。最近总是在这里里潜水，看到有的人做出来的东西，真是悦目，方知天外有天，那个什么山中方一日，世上已千年哦！

其实我也没什么好继续说的了。入味好的排骨放到锅里去蒸，蒸熟就可以了。味道很鲜美的，但减肥的人别吃。

我想到先生回来能够吃到鲜美的排骨，心里十分开心。说实话，他昨晚加班又到凌晨5点多，电信行业真不是人干的活。


乱写一篇，因为我觉得我的先生越来越好了，我们的感情也越来越好了。虽然他不好看，不英俊潇洒玉树临风，也不懂得甜言蜜语玫瑰情书，但我很爱他。爱得忍不住想冲进卧室，坐在床边，看看熟睡的他，摸一摸他的脑袋。爱就是这样，有时好比小孩子过家家。