抱住甜姐姐的大腿,赶紧问个问题:我做的腊肉为什么皮很硬?

来源: 2005-03-22 11:11:13 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

我拿花椒,盐,酱油,料酒,糖,把五花肉腌了一个星期.
然后吊了两个星期,现在干了.可是蒸了以后还是皮很硬.
怎么回事? 谢谢了!!!