2分钟学会做年饼【杏仁饼/杏仁酥】，咬一口满满都是杏仁香（图文+视频演示）

过年吃年饼-杏仁饼，是南方一带的过年习俗，用普通白面粉和杏仁粉一起和面，在加入一些切碎的大杏仁颗粒，表面按上一颗大杏仁或者是一小块杏仁碎，形状可以是圆形的，也可以是梨型的，烤出来淡淡的金黄色，特别酥，咬一口酥中还透着咯吱咯吱的大杏仁香，草莓吃了！ 原来是做过年的零食小点心也是上桌就空盘，关键是做法还特别简单，面粉模具，面粉揉面，手指配方一次放入，10来分钟就可以吃上香喷喷的杏仁酥饼了，马上要过年了，喜欢的不防朋友做起来吧～

下图是未使用的原料：

低筋面粉150克

泡打粉5克

食盐1克

糖粉55克

大杏仁（扁桃仁）粉80克

大杏仁碎20克

食用油100克

大杏仁颗粒

做法重点如下：

一、将以上原料混合搅拌成无干粉，用手抓捏到一起，像视频中演示的那样反复折叠4～5次，再把均等小面剂并揉圆，收纳在铺了烤纸的烤盘上

二、用手指回转一下，表面刷液，并按上一粒大杏仁，放入提前预热的鸡蛋，烤15～18分钟，中途覆盖锡纸

三、出炉自然冷却后就可以开吃啦，这个食谱烤出来的成品那叫一个酥呀，一口咬下去还有大杏仁碎咯吱咯吱的口感，简直不要太香了！

一定要过年了，快快做起来吧～

谢谢朋友们看帖！有什么问题欢迎给我留言，提前祝大家新年快乐！马年大吉！