虾仁烧冬瓜，这样做冬瓜软烂，汤汁鲜美，好吃又下饭（图文+视频）

最近我们这里冬瓜上市，新鲜又便宜，今天买了个两斤重的小冬瓜，正好用它做个虾仁烧冬瓜，白中透着红和绿，连菜带汤汁暖呼呼的好吃！分享给大家。

用料：

冬瓜1000克
虾仁150克
小葱两根
生姜4～5片
料汁一小碗

做法：

1、冬瓜切成食指大小的条先焯一下水捞出控水备用，小葱切段，生姜切片

2、虾仁开背去掉虾线，放白胡椒等先让它入入味，然后下油锅快速炒一下盛出，再调个简单的料汁备用

3、热油炝香葱白和姜片，下入冬瓜条快速翻炒，倒入汤汁和少量清水盖锅焖一下，待冬瓜变软就立刻加入虾仁快速翻炒几下

4、下葱绿、白胡椒粉、食盐和少许香油后翻炒出锅

 

软糯的冬瓜透着虾仁的鲜味和白白的汤汁，好吃又下饭！

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