江南的面

外人印象里，南方人不爱吃面食，可事实上是江南各地都有自己风味独具的面条。如果要去江南吃逛，就吃当地的面，会很有意思。

陆文夫在《美食家》里把苏州著名的朱鸿兴面馆，写得生动具体，细致入微，从一个侧面就把苏州人富足讲究的生活方式揭示出来了。

江南冬天的街头，坐在摊子上，老板娘送来热烘烘的一碗面，吃得浑身暖洋洋，鼻头冒汗，眼里有光。

上海寻常人家清汤寡水的阳春面、杭州工薪阶层咸菜笋片的片儿川，苏州鱼汤鸭汤熬出来的奥灶面….还有啥？