介绍的详细，做得真好！爱吃的冬夏皆宜。

羊肉泡馍的面是2-8或3-7比例的发面比例，完全死面的馍口感僵硬而不是劲道，也吸收不了汤的味道；完全发面的馍不耐煮，只能吃你说的单走，汤和馍一起上，自己掰馍泡在汤里吃，叫水盆羊肉。