问好亮亮妈，日式沙拉里面的黄瓜，切片后用盐水腌制几分钟，攥干水分再放进去的。

放酸黄瓜的沙拉，是老家的吃法，源自当年俄国人的料理。华梅西餐厅当年的这道沙拉，是每个哈尔滨人的执念。