谢谢留言。如果用纯虾肉做，有点干，口感没那么好，加入少量肥肉，有润滑的作用，能提升口感。

如果就用纯虾肉做，口感没那么好，加少量的肥肉，有润滑的作用，能提升口感，吃不出来有肥肉的。

这种肥肉不是囔囔肉，是皮下紧实的肥肉。不放也行。