清香淡雅美味的【千层抹茶酥】，今年中秋就做它吧 （视频+图文）

我就喜欢抹茶的那一抹青绿，那一丝淡雅的清香，喜欢抹茶甜中带点微微的苦涩，细品丝丝的茶香。。。。

今年中秋就做【抹茶酥】吧

谢谢观看我精心拍摄的美食视频：

做8个抹茶酥的食谱：

酥皮部分的水油皮：普通面粉 100克，糖粉 10克，猪油 （素油）35克，水约45克

酥皮部分的油酥：低筋面粉 70克，抹茶粉 2克， 猪油 （素油）35克

馅料：红豆沙 25克 （一共8份），蒸熟或烤熟的咸鸭蛋黄 8个

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橘红油润的咸蛋黄好像一轮明月，但愿人长久，千里共婵娟

做法：

1. 按以上的材料比利，先合好两个面团，一个水油皮的，一个是油酥的。醒面半个小时

2. 红豆沙取8份，每份25克，团成小球。每份的豆沙包入一颗熟的咸鸭蛋黄备用

3. 醒好的面份成4份，按小包酥的方式，每份水油皮包入一份的油酥，

4. 擀成牛舌状，从一头卷起来，再压扁，擀薄擀成约40公分的长条，从一头卷起来

5. 每个面卷从中间一切为二，切开处朝下压扁，擀成手掌大小的饼，包入一颗馅料，

6. 烤箱预热，325 华氏度，烤25分钟

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