食鸡蛋的蛋黄 打散, 用花生油 (我用橄榄油)加热断生 后 冷却, 油温的时候就可以慢慢往鸡蛋黄里加 一边加一边打, 使它们充分混合, 一般一个量的蛋液 加两个量的油 就可以了 具体多少也可以根据个人喜好