求帮助, 笋干很酸, 正常么? 在weee上买的

两天前做了一半, 泡水焯水后把水挤干了, 没有酸味. 今天忘了泡, 直接只焯水煮了五分钟,做出来菜很酸很酸,   网上有人说笋干不该是酸的, 又有人说是酸的, weee上人们晒单也说是酸的, 但太酸了, 正常吗?