【炒快熟面】Maggie Goreng

 

以前其实我喜欢嘛嘛档炒面更胜于这个炒快熟面。然而海外待的时间更长了之后，炒快熟面就成了一个快捷又便利的选择。

 

只需所有原料都准备好，就可以在 20 分钟内炒出这个美味的炒面，真的太方便了。

 

原料：

1 包 方便面

1/2 块 老豆腐 

1 大勺 多用途辣椒酱

2-3 只 中虾（去壳，去虾线）

7-8 片 鸡肉 

4-5 片 鱼饼/鱼丸片

1 小勺 蒜末

1 小勺 炸葱

几根 油菜心

1/4 根 胡萝卜

1 只 鸡蛋

 

调味料：

1 小勺 生抽

1/2 小勺 老抽

1 小勺 蚝油

1/2 包 方便面调料 

 

 

 

1. 冰箱里还有吃剩的costco 烤鸡，把鸡胸部分掰成鸡丝备用。鱼饼和豆腐切片，萝卜切丝备用。

 

2. 切一点蒜末备用，把油菜洗净切段。

 

3. 煮滚半锅水把快熟面煮至7-8分熟，沥干备用。

 

 

4. 锅中烧热2大勺油，爆香蒜末，加入鱼饼和豆腐。

 

5. 加入多用途辣椒酱，炒匀后加入鸡蛋，快速炒散鸡蛋。

 

6.加入鸡肉丝和胡萝卜丝，炒匀后加入煮好的方便面。加入所有调味料，大火快速炒匀，大约2-3分钟。

 

7. 加入油菜段炒至油菜断生即可，吃的时候配上荷包蛋和一些葱酥。

 

在外的马来游子，你可有思念这充满记忆的炒面？