私家川味黄焖鸡 （视频+图文）

黄焖鸡源于鲁菜，是上班族非常喜欢吃的一道菜，鸡肉酥软，味道浓厚。对于喜欢吃辣的我们，就加工一下做个川味黄焖鸡吧，做法并不难，按照我们这样做，鸡肉酥软，香辣入味，伴着蘑菇的香味，吃得非常开心。 看看我们是怎么做的吧。

 

Ingredients:

2 chicken leg quarters - 鸡大腿 2个

10 dried mushroom - 香菇 10个

2 potatoes - 土豆 2个

1 green chili pepper - 青辣椒 1个

2 small red sweet pepper - 小红甜椒 2个

3 garlics - 大蒜瓣 3个

A small piece ginger - 生姜 1小块

a few dried red chili peppers - 干红辣椒 几个

1 tsp Sichuan peppercorn - 花椒 1小勺

Sauce：

2 tbsp Spicy Soybean Sauce - 辣黄豆酱 2大勺

1 tbsp light soy sauce - 生抽 2大勺

1 tbsp cook wine - 料酒 1大勺

1 tsp dark soy sauce - 老抽 1小勺

1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺