本文的前提是“鲅鱼水饺”是胶东地区的特色产品,因为在胶东有一个鲅鱼水饺第十代传人,鲅鱼水饺300多年的历史引起极大重视和关注,正在寻找这位传人,民俗文化考古发掘工作并不否认“鲅鱼水饺”可能源自其他地区(包括台湾),期待更新信息。