一次发酵一般结果不够均匀,或者膨胀率不均匀。

来源: 2023-03-27 03:42:20 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

所以二次发酵做出来的更细腻,气孔更均匀。口感更好。