你说的太对了，说出了我最初接触外菜的内心状态。

拿南亚菜举例，我最初接触南亚菜时，被他们那大胆使用香料的j厨艺惊到了，简直是香料交响乐，吃一两顿可以，爱吃也没问题，

但要进入其中难度很大，我当时选择了1年时间只吃印度菜和周边的南亚菜，从早餐---到夜宵，从开胃菜到甜点和小吃。

并结识了一小批南亚厨师切磋技艺。其结果是整整一年半时间才吃遍了南亚料理，笔记和心得记了N本。