两倍水

我通常是半磅豆子220克 泡一夜， 水没过豆子再高出一些， 高压锅蒸25-30分钟。 出锅后不要搅动， 先把碗里的水尽量倒干净。 

搅一搅过筛， 重量在600-650克之间。 放点糖或蜂蜜。倒进3cup大的玻璃容器， 冰箱放几个小时就好了。 

能流动就是太湿了。 可以拿一部分摊在盘子里，微波2分钟， 散散热气， 再来2分钟就差不多了。