茉莉香米是长粒籼米中比较好的，我们市面买的基本都是混装的，很少纯泰国香米。茉莉香米因为基因突变而含一种特殊化学成分，

故此香，当地人用一种树叶煮米，会更激发它的香气，因此只有这种米被叫香米，其实它的各项品质都不如Basmati。