【萝卜丝酥饼】酥到掉渣，咸鲜味美，易做。强烈推荐这款酥饼（视频+图文）

来源: 于 2022-09-15 17:49:36 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

白萝卜属温性，解毒生津，润肺，入秋了要多吃。

今天推荐这款【萝卜丝酥饼】，实在太好吃了。外壳超酥脆，里面松软多层次，馅料咸鲜，是让你难以拒绝的美味！

这款【萝卜丝酥饼】的做法也是上海名点心【蟹壳黄】的做法。馅料可以更换其它的材料，比如肉馅，豆沙，黑芝麻，等等。

做法一点都不难，下面的小视频演示制作，看完就会做。一做就成功：

           

材料（10个酥饼）：

水油面：普通面粉200克，玉米油25克，糖粉10克， 酵母2克，水125克

油酥：普通面粉100克，玉米油50克

馅料：白萝卜约500克，葱花，虾皮，香菇，蚝油，香油，胡椒粉

                 

                 

做法：

萝卜去皮擦成丝，水开下锅焯水一分钟，捞出过凉水。挤干水，拌入调料，按自己的喜好来。

水油面按以上的比例配方合面。面团休息30分钟松弛。不用等面团发酵。

油酥面按以上的比例配方合面。然后放置一旁等待水油面的休息松弛。

松弛好的水油面，采用大包酥的方式包入油酥，然后擀成长方形，从一头卷起来成长条。

分成均匀的10份。每份擀成小饼包入馅料，刷点蛋液，粘点芝麻，350华氏度，烤约25分钟

这里还推荐：

唇齿留香的

不用揉面的

我家独创的

谢谢来访！


更多我的博客文章>>>