村儿东头的玛斯卡丁葡萄又熟了，做一个网红青提慕斯

来源: 佛塔塔的妈妈于 2022-08-15 07:05:54 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

八月，我最喜欢的玛斯卡丁葡萄熟啦，特殊的香气令人着迷。

雨后的傍晚带佛塔去摘了一些，回家做了一个网红青提慕斯。

就是一层抹茶蛋糕，一层葡萄（用慕斯液撑住）；再来一层抹茶蛋糕片，一层慕斯液；再随便装饰一下就好啦。

记录一下做法：

用普通的戚风蛋糕的模具烤就行，烤好后分片。然后取一个做慕斯蛋糕的慕斯圈，在底部放上一片蛋糕。

玛斯卡丁层：就把葡萄对半切了然后沿着慕斯圈紧紧地贴一圈，中间不要留缝隙。

牛奶慕斯液：先把两片吉利丁片泡软，然后把75克牛奶加热，放入泡软的吉利丁片使之融化。再打发150克奶油（加10克糖），打发到7-8分吧。加入冷却的牛奶液，搅拌均匀。然后倒入慕斯圈内，没过葡萄。

放入冰箱，待慕斯液凝固，放入第二片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液，再放入冰箱待第二层慕斯凝固。

最后拿出来装饰一下就好啦。

口感非常好，抹茶的香味，搭配慕斯的细腻奶香，还有冷藏后冰爽甜脆的葡萄，真是夏天的一份清爽的小美好。