【云腿酥】口口酥香，咸中带甜，滋味实在美妙。用这个方子，可以实现云腿月饼自由了 （视频+图文）

来源: 于 2022-08-11 17:39:50 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

还有一个把月就是中秋了。今年来做一款低调的 —— 【云腿月饼】，口口酥香，咸中带甜，外酥里润，不腻人，味道让人回味无穷。

做云腿月饼，咱们海外党上哪儿买云南火腿？其实意大利火腿的风味和云南火腿很相似。用它代替云腿就是。这下咱们可以实现云腿月饼自由了。

做法看进来：

                

做16个的材料：

馅料：切碎的意大利火腿200克，蜂蜜或者糖浆80克，白糖40克，猪油70克，炒熟的面粉75克，炒香的芝麻30-50克

酥皮：低筋面粉240克，水60毫升，蜂蜜或糖浆10克，猪油100克，泡打粉3克

              

              

              

做法：

火腿先蒸约20分钟，然后凉凉切碎。拌入以上的其它配料，做成16个丸子，放入冰箱冷藏一个小时。

酥皮部分按以上的材料比例揉成面团，醒面半个小时。分成16份。每份擀成小饼，包入馅料。

烤箱预热360华氏度，烤约20分钟

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