人吃人爱的肥牛酥皮卷竟然这么容易做！（图文+视频）

高清入口：https://youtu.be/tuKKXH1DTEM

 

 

最近迷上了大片肥牛，已经分享了铁板+金汤两道传统好菜。

 

周末朋友来玩，一激动做了两种肥牛酥皮卷待客。为了对比效果，外皮分别用了华超买的手抓饼，和西超入的黄油酥皮，结果是异曲同工殊途同返，没有一盘不是被吃货们造光光。而且吃客人人问配方个个要学做，足见多么受欢迎。

 

 

最难得的是我这个拍脑门配方用料亲民，过程简洁，准备15分钟，烘焙20分钟，包你全家吃上热酥鲜香的肥牛酥皮卷

操作步骤：

1 把大片肥牛（OR 肥牛卷）在焯水约1分钟（只要肉皮变色即可）；

2 半磅肥牛放1大勺生抽、1大勺橄榄油、1大勺蚝油，1小勺白胡椒粉、0.5小勺香蒜粉、0.5小勺白糖、1小勺孜然粉拌均腌制约10分钟；

3 用华超买的手抓饼，或西超的黄油酥皮做底，撒一些奶酪粒或放一个奶酪片，放肥牛片，最好包起来；

4 入预热至400F（205C）的烤箱烤15分钟；

5 翻面刷一层蛋黄，可适当撒芝麻，再烤5-10分钟（根据你烤箱温度和饼的厚度）；

6 拿出冷却2分钟后切开即可享用了。

 

 

食材：肥牛片（卷）0.5-1磅

配料：手抓饼（4-8张）OR 黄油酥皮1张

调味：

生抽、蚝油、橄榄油

白胡椒粉、香蒜粉、孜然粉、白糖（随意）

鸡蛋黄、芝麻（可选）

 

 

 

高清视频：https://youtu.be/tuKKXH1DTEM

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