二他嘛嘛，给我烙俩糖饼！（图文+视频）

说起糖饼，不知道现在的年轻人是什么感受，反正我这个年龄的人都有着美好的回忆，当年每当吃上糖三角或是红糖大烙饼，无不眉开眼笑，大快朵颐。现在人们不太敢吃太多的糖了，但是精工细作，放糖适量，香甜可口还是非常惹人喜欢的。

烙饼一般是用热水和面，水越热，对面筋质的破坏力越大，面团筋性减弱，烙饼熟了以后不至于拉力太大，干硬难嚼。由于热水已经使面团达到半熟的状态，也相应减少了烙饼的时间，保存了更多的水分在其中。不过水越热，和面时越会感到粘手，所以最好不用滚烫的开水和面，六七十度最合适。

倒水的时候要细流慢倒，随倒随搅

面团活好后还要做一小碗油酥：面粉+盐+热油

糖馅：糖+面粉+熟芝麻

铺油酥

卷成卷儿

切成小段

捏扁放糖馅

像包包子一样把糖馅包起来

擀成薄饼

刷油中火烙熟

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