【香浓咖啡豆曲奇，无需打发，搅一搅就成功的曲奇】（视频、食谱、步骤）

本期视频分享搅一搅就成功的曲奇--咖啡豆曲奇。香酥浓郁的咖啡香味，不喜欢喝咖啡的小伙伴也忍不住吃多几块^o^喜欢喝咖啡的朋友更是会吃上瘾哒^o^

预祝小伙伴们圣诞快乐^ ^

38块，每块9克

- 6克（1.5 汤匙）速溶咖啡

- 15克（1汤匙）开水

- 70克（5汤匙）无盐黄油，软化

- 80克（2/3杯）糖粉

- 1个大号蛋黄，室温

- 2.5克（1/2茶匙）香草精

- 1.5克（1/4 茶匙）盐

- 120克（1杯）低筋粉

- 15克（2汤匙）杏仁粉

- 15克（2.5汤匙）可可粉（荷兰加工的可可是首选，强烈推荐，因为它的味道更饱满，色泽更好。）

 

 

制作要点：

1. 黄油放至室温，无需打发黄油，加入糖粉，搅拌顺滑

 

2. 加入蛋黄、香草精、盐和咖啡溶液，搅拌均匀

3. 筛入低粉、杏仁粉、可可粉，翻拌至不见干粉，避免过度搅拌哦，放入冰箱15-30分钟后，每个面团9克，揉成椭圆型，用刀在顶部割一个浅口，340°F（170°C）中层烤18-20分钟

 

 

 

出炉享用，神似咖啡豆，香酥可口

 

 

 

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