在家轻轻松松做一盒水当当的盒装豆腐，炒一盘麻辣豆腐（视频+图文）

在家自己磨有机黄豆做出来的盒装豆腐，味道真是好，又嫩又滑。

一盒豆腐，需要用到180克干黄豆

磨浆过滤以后，可以先蒸后煮，这样可以避免豆浆糊底，方便刷锅。如果直接煮的话，最好找一个高锅体的锅子，这样不容易扑锅。

点浆可以用内脂或者石膏，卤水不适用于盒装豆腐。做好的盒装豆腐用冰箱冷藏一晚，这样是为了更好的定型。

然后就可以随便拿来用了，比如炒一个麻辣豆腐

和市售的盒装豆腐一样，自己做的盒装豆腐脱盒也是要技巧的，否则会出现不美观的破损

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