千层牛角包可颂+奶油牛角卷 咬一口就爆浆 特制的奶油霜可室温 酸甜可口十分清爽 图文+视频+食谱

牛角包/羊角包，一張餅皮換個做個，加特製的奶油餡兒，吃法升級，一口咬下去還爆漿

享受做的過程，層次分明，一層一層的特別有成就感 

牛角包 | 羊角包需要的食材有 
高筋面粉 350g
盐 4g
鸡蛋 50g 中号
活性酵母 5g
糖 35g
无盐黄油 30g
牛奶 150g 
冰牛奶或者室温都可以，冬天最好用室温牛奶

无盐黄油片 125g

奶油霜部分需要的食材有：
奶酪 140g
淡奶油 25g 
柠檬汁  20g
糖 40g
黄油 50g

 

具體製作方法：

首先将除了黄油以外的食材混合，放进面包机里揉面，揉成光滑的面团，拉出手套膜

面团做好立刻放进面包机，冬天冷藏，夏天冷冻

制作黄油薄片，把黄油切片，放进烘焙纸里。擀开成无缝隙的薄片，长方形或者正方形

做好放冰箱冷藏即可

冷冻好的面团包裹住黄油片，擀开之后折叠，反复好三次，只是看起来繁琐，实际上做起来一点也不难，关键要领，面团要低温黄油不能融化

奶油霜，需要的黄油和奶油奶酪必须室温软化，加入柠檬汁，味道酸甜十分清爽，最后的淡奶油，如果作为裱花可以不放，这个奶油霜可以室温

奶油霜可以室温存放，如果用来裱花请不要加淡奶油，这款是用来作内陷儿，调的比较稀

 

 

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