《绿豆凉粉》，简单易做口感Q弹，特别适合夏天的开胃凉菜，还有简单的自制凉粉刮子（图文+视频）

天气热了，我们来做开胃爽口的绿豆凉粉，试试我的比例，非常Q弹好吃。

材料：绿豆淀粉100克 凉水900毫升+100毫升 陈醋40毫升 生抽30毫升 盐8克 糖5克 大蒜2-3瓣 香菜碎 葱花 熟花生米 芝麻油少许

按重量比例：绿豆淀粉：水=1:9

按体积比例：绿豆淀粉：水=1:7

做法：

1.100克绿豆淀粉+250毫升的水搅拌均匀，静置10分钟

2.650毫升的水烧至有点起泡泡，把淀粉水倒入烧的很烫的水里搅拌

3.绿豆粉浆烧至透明起锅倒入容器里（容器过凉水防粘），室温放凉

4.把调料加在一起做个调味料，另外加150毫升左右的水

5.凉粉放凉后用刮子刮成细条，加上调味料就可以了

非常简单好吃，也很适合夏天

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