【蒜香脆皮鸡翅】空气炸锅版 VS 烤箱版的急速BBQ风味 （视频+图文）

来源: 于 2021-05-21 19:55:24 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

烤鸡翅----

简单美味，做法特别简单方便，热吃，凉吃都好吃。爬梯带菜，请朋友吃饭，搞potluck, 烤鸡翅一定不能少

烤鸡翅，一定要把油脂烤出来，鸡皮才香，不腻人。还有鸡肉不干，要嫩，要多汁，鸡翅的上色不是靠酱油上色，是烤出的颜色。这样的烤鸡翅才好吃。

我的蒜香脆皮鸡翅，蒜香浓郁，鸡皮酥脆，焦香，里嫩多汁。

视频做了空气炸锅版的，和烤箱版的，然后对比风味，烤箱用到一个功能，可以急速BBQ

               

材料：

24个鸡翅中段 （中段特别好吃）

腌料：料酒1汤匙，盐0.25茶匙，西人的混合干香料1茶匙，孜然粉半茶匙（不喜欢可以不加），生抽1.5汤匙，蒜粉半汤匙，生姜粉半茶匙

         

         

         

做法：

鸡翅洗干净，用清水加料酒浸泡半小时去血水

控干水分，拌入腌料，腌制至少3个小时，分成2部分

一部分我用空气炸锅烤，380华氏度，烤20分钟，中途翻面一次，20分钟到，就烤好，油脂烤去了很多，鸡皮酥脆焦香，里嫩多汁，色泽诱人

深下的一部分我用烤箱烤，全程18分钟，中途翻面一次，18分钟烤好，油脂烤去了很多，鸡皮酥脆焦香，里嫩多汁，看相诱人，有着烧烤的风味

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草莓一定要自己种的，不打药，全有机，才有浓郁的芳香，入口既化多汁的口感

有了空气炸锅的日子，这个辣子鸡丁做起来就更加少油健康了

这个懒人法馅饼，不揉面，包法有特色，再多松散的素馅料都包得下

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