【法式蜂蜜燕麦软吐司】无蛋食谱（视频、食谱、步骤）

 

本期视频分享充满燕麦与蜂蜜清香的法式燕麦软面包，口感十分柔软细腻，食材不含鸡蛋。

 

工具：

- 吐司盒尺寸 9 x 4 x 4 英寸 | 28.8 x 10.1 x 10.1 厘米

 

食材：

- 90克（1杯）燕麦片（非速溶燕麦）

- 90克（1/3杯+2茶匙）开水

- 300克（2 1/3杯）高筋粉

- 5克（1 2/3茶匙）干酵母

- 5克（1茶匙）盐

- 50克（3.5汤匙）融化并晾凉的黄油

- 50克（2.5汤匙）蜂蜜

- 150克（1/2杯+2汤匙）室温水

 

步骤图解：

燕麦片与开水混合均匀，凉至室温

 

揉面出强有力的面筋（视频使用厨师机揉面）

 

温暖处醒发至两倍大

 

排气，分三等份，擀卷，放入吐司盒，二次醒发至7-8成满

 

350华氏度，中下层烤35-38分钟，出炉晾凉切片

 

 

 

 

 

更多面包食谱：