煲仔饭？盖浇饭？菜饭？ 不管是什么，反正是好吃的饭 （图文+视频）

曾经从国内背回来好几个砂锅，但用过一段时间后最终都裂开坏掉了。

没有了砂锅，我发现用陶瓷铸铁锅(Dutch oven)也能做出美味可口的煲仔饭。用铸铁锅做煲仔饭的一大好处是，锅巴不太粘底，不会浪费米饭。煲仔饭用料随意，我一般看冰箱里剩了什么食材就做什么。今天做的是川味香肠茄条煲仔饭。20分钟之内就能端上桌。简单快捷，但口味不打折扣。米饭焦香浓郁，完美地混合了腊肠和茄子的味道。 生活忙碌的亲们不妨试试这个食谱！

所需食材（打开字幕可以看做菜步骤）：

茄子，米，香肠（任何你喜欢的都可），郫县豆瓣，蚝油，大蒜