这个的确是好东西，另外我还喜欢牛肋骨，这个部位看上去肉不多，都被刮干净的样子，其实

用来炖萝卜汤也非常香甜，顺带啃骨头。肋骨如果不去筋膜，则比较有嚼劲，如果去掉筋膜就比较软。肉质没有牛尾细嫩，比较适合喜欢有嚼劲的人。