紅豆椰汁年糕，做法简单，不用计算材料重量，不用煮糖，好吃好看（图文+视频）

来源: 天之大于 2021-02-10 05:46:13 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

紅豆椰汁年糕，祝大家牛年大吉，步步高昇，新春快樂，萬事如意。

这款年糕的特点是材料非常简单，不用称重量，煮熟的红豆加等量的糯米粉，我用了二杯熟的红豆，所以用了二杯的糯米粉，喜欢吃硬些的可以适量用粘米粉替换，50克就足够了。再加一杯椰浆或水拌匀就成了。

材料有：

紅豆1 杯水 4 杯糯米粉 2 杯棕糖 3/4 杯椰漿 1 杯

制作过程：

1. 红豆一杯洗净，泡冷水过夜

2. 电饭电饭煲将豆子煮熟，我用煮粥功能，加了4杯水，煮了二次。煮熟的豆子熟了但没有完全糊化，我喜欢有一些颗粒的口感

3. 煮熟的红豆拌上棕糖，椰浆，上笼屉蒸熟。我用透气的蒸屉，熟的快，如果你用玻璃容器或瓷碗，蒸的时间要加长。

4. 用牙签测试是否蒸熟，牙签出来是干净的，就说明熟了。冷吃热食都可以，凉了也不会变硬。

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