【6种白切鸡酱汁】老广无鸡不成宴, 酱汁是白切鸡的灵魂，这6种白切鸡酱汁，您会选哪一款？【视频+图片+文字】

来源: 冬坊小厨于 2021-01-17 07:42:03 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

中国年快到了，为了配白切鸡，今天来混了6种白切鸡的酱汁, 其中3种姜葱酱汁你都知道吗？做法都非常简单，姜磨好，把老的部分去掉，葱，红葱跟蒜切碎，按照以下分量就可以了！你们都用哪些酱汁？欢迎跟我分享哦！！祝大家新年快乐！谢谢！

视频连接：

白切鸡连接：

以下每种量是2人份的量（半只鸡），如果只做一种番个倍就可以配一只鸡

1）姜葱油

25 克姜

1 条葱（10克）

½ -1 小匙盐

1/8 杯花生油/菜子油

少许鸡粉

2）无油姜葱（咸酸味）

25 克姜

1 条葱（10克）

½ 小匙糖

1 小匙白醋

½ 小匙盐

1 ½ 大匙饮用水

3）广东家庭版姜葱油

25 克姜

2 条葱（20克）

½ 个红葱（15克）

½ 瓣蒜蓉

3 小匙生抽

¼ 小匙糖

1/8 杯花生油/菜子油

少许鸡粉

少许麻油

4）甜辣酱（海南鸡饭）

1 大匙泰国甜辣酱

¼ 小匙鱼露

1 瓣蒜蓉

3滴白醋（哈哈）

5）蚝油麻油（小孩子最爱）

2 小匙蚝油

½ 小匙麻油

6）泰国甜酱油

2 大匙泰国甜酱油（新尝试的一种酱料，单独试酱料的时候不怎么样，但酱上鸡有点惊喜）

白切鸡：

https://youtu.be/kpya7vYPj2s

我用的酱料：

发现之前发的帖子没说明是视频，非常抱歉，重发一次。

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