水再多一点点，倒扣上个不锈钢碗，碗上放个铁勺子，即消毒，又把碗压紧，不让蒸汽直接接触蛋液。

水再多一点点，倒扣上个不锈钢碗，碗上放个铁勺子，即消毒，又把碗压紧，不让蒸汽直接接触蛋液。