和小朋友一起做节日黄油小饼干，几个小tips（图文）

简单美味，黄油cookie 

借鉴小高姐的杏仁饼干的配方，因为家里没有杏仁粉了，就都用的低筋粉。很多黄油cookie都用的是糖粉，我用的是颗粒很大的砂糖，没有那么细腻，但也不错。小朋友特别喜欢用节日的cutter，一年就这一次，一起忙活。另外我也没有用糖霜，比较简单（其实是偷懒了）哈哈。做好以后分别包装，送给邻居，大家都很喜欢呢。

室温无盐黄油 227克 1杯 

白糖 100克 1/2杯 

低筋面粉 350克 

玉米淀粉 40克

盐 2克

 

1.先把黄油和白糖搅拌至发白蓬松，黄油一定软化到位，非常软。直接用手抽或电动搅拌器都行。

2.分三次筛入面粉，淀粉和盐。

3.搅拌均匀，可以分成两份，一份加入10g可可粉，或者抹茶粉。做成不同口味和形状的。

4.把面团放入冰箱冷藏半小时，然后把面团放入两张油纸中间擀成大片，用cutter压出形状，随意发挥。

5.325华氏度/165摄氏度 烤25分钟左右（不同烤箱温度时间不完全一样。）

 

饼干烤出来以后比较软，千万别挪动，等稍微凉了以后再移动（我就碎了好几个：）

这款饼干黄油量很大，特别酥，入口即化的感觉。简单的黄油cookie，圣诞老人也吃了好几块呢：）

祝大家节日快乐！