【油酥葱肉烧饼】 免揉，外壳酥脆，里面柔软起层，简单易做，香 （视频+图文）

来源: 于 2020-12-19 08:07:00 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

                

今天来做一款非常简单，好吃--油酥葱肉烧饼，面团是免揉的，省时间，省力气，肉的包法非常随意，无需面点技巧，做出的饼外壳非常酥脆，里面柔软起层，带点油酥焦香，里面充满葱香肉香，真是好香。

配方：中筋面粉：200克 / 水约150毫升/菜油半汤匙

油酥：菜油50毫升 / 面粉40克 / 盐3克

馅料：猪肉末200克/葱花6汤匙/姜末1茶匙/料酒1茶匙/生抽半汤匙/蚝油半汤匙/白胡椒粉1/4茶匙/玉米淀粉半汤匙/盐适量

做法：和面，按上面的比例，把面团基本拌匀就可以，醒面1个小时。炒油酥，按上面的比例。调馅料，按上面的比例。面醒发好了，擀成45厘米，35厘米的长方形，然后抹上油酥，从一头卷起来，切成6份。每份擀一下，包上肉馅，然后压扁，撒上芝麻，擀成牛舌装。锅中倒一点油，中小火，煎到两面金黄酥脆。

节日将至，这里推荐一点简单易做的大菜：

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