拉贝拉厨房【变着花样吃日式叉烧肉】拉面里2片肉吃不够？在家做日式叉烧肉，让全家都吃个够! 图文视频

高颜值的日式拉面在家做不要太容易。感觉难度最大的日式叉烧肉其实也非常简单。

煮上一大块肉变着花样吃，省时省力又美味

Japanese Chashu 日式叉烧肉

Ingredients 2lb Pork Belly Block 去皮五花肉2磅 1 Big piece of ginger sliced 一大块生姜切片 1 shallot sliced (or Green Onion） 红葱头一个切片（或用青葱替代） 2/3 cup cooking sake (rice wine) 3分之2杯 米酒或者日式清酒 2/3 cup soy sauce 3分之2杯酱油 2/3 cup Mirin 3分之2杯味淋 5 tbsp sugar 5大勺白糖 1cup water 一杯清水 1-2tsp salt (optional） 1-2小勺盐（根据自家口味调整）

 

How to cook 1. Brown meat 先把肉两面煎黄 2. add shallot and ginger 加入红葱头和生姜炒香 3.add all the ingredients, cover cook with low heat for 60 minutes 加入所有食材，盖上锅盖小火煮一小时 4. soak the meat in the sauce for over night 煮好的肉泡过夜 5.remove all fat from the meat sauce 撇去浮油